豆制品常見又美味 食用時避開這些坑！
大豆及其制品是居民餐桌的重要膳食組成成分之一。大豆加工成的食品，如非發酵豆制品：豆腐腦、豆腐干、豆漿、豆皮、干豆腐、腐竹、豆腐泡、豆腐絲等；發酵豆制品：豆腐乳、豆豉、大醬等，是居民餐桌的重要組成部分。俗話說：“寧可食無肉，不可食無豆”。這句話也間接體現大豆的營養價值，甚至可以和肉類相媲美。事實也是如
減肥要挨餓？吃夠這些營養才能減肥成功
單純計算飲食熱量 很難瘦下來在減肥的過程中，大多數人都會把重點放在控制熱量上面，往往忽略了最重要的營養素攝入。在初期減肥階段，的確會從減少熱量開始。單純計算熱量，短期確實會起到減脂的效果，但是健康有效的減脂更注重長期的效果，單純熱量控制很難真正瘦下來，并且容易反彈。因為你可能減的是蛋白質、肌肉，而減
為什么吃夠營養才能減肥成功？
你們有沒有這種感覺：節食減肥見效特別快，但是一旦放開吃，就又很快反彈回去了，這是為什么呢？今天我們要聊的就是營養充足對于減肥效果的重要性。單純計算飲食熱量很難瘦下來在減肥的過程中，大多數人都會把重點放在控制熱量上面，往往忽略了最重要的營養素攝入。在初期減肥階段，的確會從減少熱量開始。單
想要皮膚好 這個秘籍能讓你越來越白
什么樣的皮膚算是好皮膚呢？紅潤有光澤、細膩有彈性，這可能是人們期望的樣子。然而，皮膚的狀態并不總是盡如人意，膚色暗黃、長皺紋、長痘痘、長斑點、黑眼圈等問題總是困擾著愛美的女性。想要治療這些皮膚問題并不容易，不僅需要做好日常各種防護保養，嚴重的還需要去醫院治療。那么，日常生活中有沒有什么簡單的辦法能幫
以毒攻毒！皰疹病毒“變身”癌癥克星
科技日報北京9月26日電 （記者劉霞）英國科學家在近期舉辦的2022年歐洲腫瘤醫學會（ESMO）上提交論文稱，他們的研究結果表明，一種經過基因改造的皰疹病毒可能給已經窮盡所有其他療法的癌癥患者帶來希望：在一個有39名患者參與的試驗中表現出了顯著療效。研究人員指出，這種名為RP2的病毒是一種轉基因的單
拿什么來拯救你，我的發際線！
進入9月份開始，不知道你有沒有這種感受：洗頭時掉發增多，甚至早上起床時，會發現枕頭上有脫落的頭發，如果說換季脫發還屬于正常現象的話，飽受日常脫發之苦的人則更不在少數。上周一個叫做“年輕人該如何預防脫發”的詞條更是登上社交軟件的熱搜榜。什么原因會造成脫發？原因之一就是某些疾病導致脫發，如
牢記三原則 讓你的秋天只貼健康不貼膘
俗話說“秋天補得好，一冬病不找”，民間素有立秋前后“貼秋膘”的說法。對此，北京市隆福醫院主管營養師柳月明表示，夏季高溫，人體交感神經興奮釋放去甲腎上腺素與胃部平滑肌組織的腎上腺素α受體結合，間接抑制了胃的運動，消化液也隨之減少，會造成人們食欲下降，從而進食量減少，導致多種營養素攝取量減少。立秋之后，
躺著瘦身不是夢 3點建議幫你輕松實現
每個想減肥的人，大概都夢想過躺著就能變瘦。天津醫科大學第二醫院主管營養師邊姍姍在接受人民網記者采訪時表示，提高身體的基礎代謝率，“躺瘦”也是有可能實現的。“基礎代謝率，是指人處在清醒而又非常安靜，不受肌肉活動、環境溫度、食物及精神緊張等因素影響時的代謝狀態?！边厞檴櫧榻B，基礎代謝是“耗能大戶”，占人
夏天反而容易增肥？看看你無意中多吃了多少糖
每年夏天都有人問我類似的問題：為什么我反而胖了，肚子肉多了？我通常會很有把握地問：你確信你夏天沒有多吃東西么？世界上沒有無緣無故的胖，也沒有無緣無故的瘦。水果飲品只帶來熱量，卻沒有飽腹感其實，夏天會多吃不少糖，可能都被大家忽視了。夏天出汗多，人們都特別想喝水。但喝白水總覺得不夠味，總想喝點有糖分的水
人類免疫系統完整連接圖繪成
科技日報北京8月4日電 （實習記者張佳欣）據最新一期《自然》雜志，英國桑格研究所、瑞士蘇黎世大學科學家及其合作者繪制了第一張組成人類免疫系統的連接網絡的完整圖譜，展示了人體內免疫細胞是如何連接和交流的。這項新研究發現了許多以前未知的免疫細胞相互作用，這些相互作用共同構成了人體的免疫防御組織，為目前免
三伏天怎么吃，一次給您說明白！
今年7月16日就已經正式“入伏”了，三伏天是一年中最熱的時間，通常會容易出現高溫及頻繁的降水，人體的感覺又悶又熱。通常工作環境溫度超過32℃或者生活環境溫度超過35℃的時候稱為高溫環境。在這樣的情況下，人體的代謝會出現改變。隨著汗液的排出，人體內的水分會大量流失，同時會大量消耗身體中的水溶性維生素、
夏天反而容易增肥？8條帶你打造好身材
每年夏天都有人問我類似的問題：為什么我反而胖了，肚子肉多了？我通常會很有把握地問：你確信你夏天沒有多吃東西么？世界上沒有無緣無故的胖，也沒有無緣無故的瘦。水果飲品只帶來熱量卻沒有飽腹感其實，夏天會多吃不少糖，可能都被大家忽視了。夏天出汗多，人們都特別想喝水。但喝白水總覺得不夠味，總想喝點有糖分的水，
藜麥有多健康，這么難吃居然都能火？
在很多人眼里，食物分為兩類。一類是普通的，愛吃就吃、想吃多少吃多少；另一類是超級的，只要吃上一點，便能預防種種疾病。什么是“超級食物”？它是近幾年才廣為流傳的一個詞匯，并沒有官方和法律約束的定義。歐洲食物健康信息中心將其定義為“營養價值比其他食品具有更大健康益處的食品”。藜麥就是大家口中的“超級食物
健身達人熱愛的乳清蛋白是“何方神圣”？
如何合理、適量地補充營養，對每個人來說都是不可或缺的一課，對身體消耗更大、營養需求更多的“健身達人”們來說，更是如此。跑步機上揮灑汗水、杠鈴架間迸發力量的他們，為何需要蛋白粉的補充？蛋白粉是人人都適用嗎？挑選蛋白粉要注意哪些？記者專訪營養專家對此做出解答。蛋白粉并非人人都適用！不少品牌的蛋白粉都宣稱
營養攝取如何更大化？你會看標簽嗎？
2022年5月15日至21日是全民營養周，今年的主題是“會烹會選 會看標簽”。今年新頒布的《中國居民膳食指南（2022）》的八大準則中也新增了一條為“會烹會選，會看標簽”。不同食物烹飪方式怎么選？標簽怎么看？合理烹調可更大化攝取營養烹調方式會影響食物營養成分，同時也會影響身體健康。北京中醫藥大學東方
“疫情肥”怎么破？營養學家建議分餐制
“疫情期肥胖”成為許多人復工復學時的自嘲熱話。營養學家表示，疫情防控期更要注意科學營養方案，不要突擊減脂。“分餐制”精準對付“疫情肥”“正好有一個典型的疫情期體重增加的案例?！敝猩蕉籂I養科主任陳超剛主任醫師對羊城晚報記者表示，在疫情前，一位不孕患者通過兩個療程的減重，從原來的80kg降至66kg，
雞蛋別再扔蛋黃了 當心錯過大部分營養
最近因為疫情影響，大家都提高了家中儲備食物的意識，雞蛋就是最快捷、最方便的美食材料之一，也成為家家戶戶必囤的食物。有朋友問：最近居家不能出去吃，做大魚大肉也麻煩，家里雞蛋挺多，我每天吃五個可以嗎？聽說它膽固醇很高、吃了有害？雞蛋有什么營養？雞蛋中的膽堿對孩子很重要雞蛋是一種營養價值很高的食物。一個雞
每多吃一種蛋白質，高血壓風險降低26%！
蛋白質是除脂肪、碳水化合物以外，人體最重要的三大能量營養素之一——人體所需的能量中，有10~15%來自蛋白質；另外它還是維持良好免疫力不可或缺的生理基礎儲備之一，也是細胞更新和修復的必備“原材料”……蛋白質很重要，而我們日常生活中常常更多強調蛋白質攝入的量，應按0.8g/kg的體重來補充，但其實還要
缺少、超標都是??！日常這樣食補蛋白質
機體的營養狀況與免疫系統的強弱密切相關，在各種營養物質中，蛋白質、氨基酸與機體免疫系統的關系尤為密切。尤其對老年人來說，基礎免疫力相對低下、抵抗力較差，補充蛋白質營養更具特殊意義，充足的蛋白質營養補充有助于老年人對自身免疫系統的維持和穩定。為什么蛋白質營養不良常發生在老年人群中？蛋白質營養不良是指因
抗糖藥、抗糖丸...抗糖真能抗衰老嗎？
近年來風行一種理論：要想皮膚好，抗糖少不了。在很多愛美人士的眼中，糖是皮膚的“頭號殺手”，吃糖容易長斑、長痘，更會使皮膚松弛、下垂、長皺紋，所以很多人為了阻止糖分攝入，連主食和水果也不吃，這就是所謂的“抗糖飲食法”。抗糖藥、抗糖丸、抗糖口服液、抗糖洗面奶、抗糖面膜……五花八門的抗糖產品層出不窮。雖然
“抗糖化”就能抗衰老？沒這么簡單
隨著越來越多的護膚品、保健品有了“抗糖化”概念的加持，“抗糖化”產品儼然成了護膚界的“扛把子”。什么是“糖化”？“抗糖化”產品真的有讓人青春永駐的神奇功效嗎？“抗糖化”就能對抗我們身體的衰老嗎？今天，就請北京大學人民醫院臨床營養科主管營養師蔡晶晶為大家揭秘“抗糖化”的真相。讓人又愛又恨的“美拉德反應
緩解春困有妙法 蛋白質幫你緩解春困
到了春天，很多人容易犯困，并進而擔心自己的身體出了問題。其實，春困不是病，通過合理飲食可以有效緩解。春困來襲春困其實是人體生理對季節變換產生的正常反應。寒冷的冬天，人體受到低溫的影響，皮膚的毛細血管收縮，血液流量相對減少，汗腺和毛孔也隨之閉合，減少熱量的散發，以維持人體正常體溫。到了春天，隨著氣溫回
“5+2輕斷食”適合你嗎？
廣州日報訊 (全媒體記者翁淑賢 通訊員凌安琪、曾婷、許詠怡)春節嘗遍美食后，最近你是否正在為悄悄增加的體重發愁呢？廣州醫科大學附屬第二醫院營養科主任醫師鄧宇虹支招，工作繁忙又沒空多運動的超重人士，不妨在營養師的指導下試試一種簡單的減肥法——“5+2輕斷食”。鄧宇虹說，輕斷食并非單純地禁食或節食。根據
傅玲琳：揪出“潛藏”在食品中的致敏原
當前，不少人對食物過敏存在一些認識誤區，這就需要我們加強相關科普工作。作為該領域的研究者，我有責任也有義務為此出一份綿薄之力。——傅玲琳 浙江工商大學食品與生物工程學院教授眼神清亮、齊肩短發、做事干練……初見傅玲琳，許多人都被這位浙江工商大學食品與生物工程學院教授剛中帶柔的氣質所吸引。2月15日，傅
牛奶有那么多種類，到底如何科學選購？
牛奶除了能補鈣，其蛋白質品質極好，而且含豐富的乳糖，有利于鈣的吸收。此外，牛奶中的磷、鉀、鎂等多種礦物質的搭配也十分合理。所以，在每日早餐中增加1袋牛奶是非常好的。那么，在日常選購牛奶時，不同的液態奶有何區別？需要重點關注什么？制作原理不同 各有優點市面上常見的液態奶有哪些？不同的液態奶有何區別？對