減肥不能靠餓 運動階段飲食攻略請收好
都說減肥“三分靠動，七分靠吃”，減肥不能靠餓，饑餓時身體首先會利用血液中的糖原來供能，隨后便是肝糖原和肌糖原，就算是不吃飯，脂肪的消耗也很少。有時候大可不必過于苛刻自己，用正確的方法吃會讓你在運動的時候收獲更好的減肥效果。碳水化合物、脂肪、蛋白質三大供能營養“各司其職”一個不能少很多人一運動就會非常
科學家揭示一種致癌蛋白的秘密
科技日報北京12月18日電 （記者張夢然）西班牙巴塞羅那基因組調控中心和英國惠康桑格研究所研究人員已全面鑒定了在蛋白質KRAS中發現的變構控制位點。這些正是藥物開發中備受關注的靶點，新發現或有助控制癌癥中的這些關鍵蛋白。18日發表在《自然》雜志上的這一研究提供了KRAS的第一個完整控制圖譜。 K
冬季吃肉御寒?推薦冬季飲食御寒5大妙招
氣溫下降、冷風來襲。在這種氣候里，約上好友吃頓烤肉再暖和不過了，吃完身體會發熱冒汗，寒感一掃而光。所以，不少人認為天冷就該多吃“大魚大肉”。那么，“冬季吃肉御寒”這一說法，在營養學上是否符合人體健康的需求呢？吃肉御寒保暖有道理嗎？多吃富含蛋白質的肉類來保暖，不無道理。一方面，食物在消化時本身會釋放出
人造細胞可在內部產生多種蛋白質
科技日報北京12月6日電 （記者張佳欣）據發表在最新一期《自然·化學》雜志上的論文，德國達姆施塔特工業大學和瑞士弗里堡大學領導的國際研究團隊在使用合成材料合成人造細胞方面實現突破。這些細胞通過一種被稱為生物催化聚合誘導自組裝（BioPISA）的過程制造，代表了合成生物學領域的重大進步。人造細胞是模仿
改造蛋白質能長記性？
提高記憶力是我們關注的永恒話題。隨著年齡的增長，人們會出現記憶力下降的現象，這是一種自然的生理規律。同時，一些疾病，如阿爾茨海默病，最常見的癥狀就是記憶力減退。有沒有什么辦法能讓人增強記憶力呢？近日，發表在《科學進展》雜志上的一篇論文稱，神經科學家設計了一種合成蛋白質，能促進老年認知退化人群的記憶功
增肌肉、調血脂，這種高蛋白食物別錯過
肌肉，對人體健康至關重要。然而，從三四十歲開始，人體的肌肉量開始走下坡路。而伴隨著肌肉量的減少，肥胖、骨折、糖尿病等許多疾病都會“不請自來”，嚴重損害全身健康。大家可以用一個小方法來自測是否存在肌肉衰減：坐位，屈膝90度，找到小腿肚最粗的部位，用雙手的食指和拇指繞成環圍住小腿。如果手指攥不上，說明肌
吃點啥來拯救我們的發際線？
英年早禿，是當代中青年的煩惱之一。產生脫發的因素主要有遺傳、飲食營養、作息、內分泌代謝、精神壓力、外力（染燙、拉扯）、藥物影響等，今天我們重點來談談如何從調節營養飲食方面來拯救發際線。方法一減少精制糖類食物精制糖攝入過多會刺激皮脂腺分泌大量的油脂，加重掉發問題，甚至導致脂溢性脫發。這與皮
新標記物檢測癌癥準確率達90%
在一項最新研究中，日本名古屋大學醫學院研究團隊發現，基質細胞衍生因子4（SDF-4）蛋白是一種可靠的腫瘤標志物，其檢測胃癌的準確率接近90%。目前，檢測胃癌、結直腸癌和乳腺癌等癌癥的血液檢測方法使用的腫瘤標志物包括CEA和CA19-9等，并不能準確檢測所有癌癥。此外，其他標記物也存在昂貴的測量成本或
新茶飲“卷”出競爭理性
一杯奶茶里都有啥？在不久的將來，或許只需動動手指點擊一下小程序即可一目了然。繼上半年攜手意大利奢侈品牌FENDI推出聯名飲品后，近日新茶飲代表喜茶又有“大動作”：10月26日，喜茶宣布公開所有在售產品的配方原料、營養成分和原料溯源信息，并附上第三方檢測報告。對此有專家認為，新茶飲未來有望進入“配料表
新抗體能治療深層癌變
科技日報北京10月30日電 （記者張佳欣）長期以來，癌癥治療一直是把雙刃劍，殺死癌細胞的同時往往也會對健康細胞造成嚴重破壞。但是，30日在線發表于《免疫》雜志上的一項研究揭示了一種癌癥治療新方法，比目前的治療方法更精確、更持久且毒性更低。美國杜克大學醫學院研究人員表示，這項概念驗證研究可用于廣泛的癌
“即插即用”納米顆?？砂邢蚨喾N生物目標
科技日報北京10月30日電 （記者張夢然）美國加州大學圣迭戈分校工程師開發出一種模塊化納米顆粒，其表面經精心設計，可容納任何選擇的生物分子，從而可定制納米顆粒以靶向腫瘤、病毒或毒素等不同的生物實體。研究論文30日發表在《自然·納米技術》上。這項技術兼具簡單性和效率。研究人員可采用模塊化納米顆粒基底并
空腹吃柿子會結石嗎？
中新網10月13日電 未成熟的澀型柿子里面含有較多鞣酸，鞣酸進入胃中，會使胃蛋白酶失活，還會和胃中滯留的蛋白質形成不溶性復合物，造成胃里的結石。但成熟的甜型柿子或者晾干的柿餅，其中的含鞣酸量很低，并不會造成上述影響。(來源：@科學辟謠 @中國新聞網 )
蛋白質能過量攝入嗎？這些人群更容易得腎病
蛋白質進入體內后會分解為肌酐、尿酸、尿素等代謝廢物，這些物質大都經腎臟排出。如果大量攝入蛋白質，代謝廢物在體內就會明顯增多，進而加重腎臟負擔，有可能引發腎臟疾病。其實不僅是過量攝入蛋白質，長期使用美白用品、頻繁紋身和染發、吸煙、大量飲酒、熬夜等人群，都有較高患腎臟病的風險，更要關注自己的腎臟。資料來
脂肪肝患者留意 飲食上做到"5吃5不吃"
脂肪肝已經成為眾多疾病中最常見的一種，體檢異常中總能看到“脂肪肝”三個字，但是千萬別因為常見就將其忽視，如果不及時改善，也可能會發展成為肝纖維化、肝硬化甚至肝癌。改善脂肪肝，生活中“管住嘴，邁開腿”必不可少，但是該怎么吃呢？最近一項200人的研究給出了一個答案。吃了這類食物，脂肪肝減輕了9月5日，上
新AI模型成功預測有害基因突變
科技日報北京9月20日電 （記者劉霞）英國“深度思維”（DeepMind）公司的人工智能工具“阿爾法錯義”（AlphaMissense）已對2萬種人類蛋白質中的7100萬種可能的錯義突變進行了檢測，通過找出哪些小突變可能具有破壞性，來幫助醫生確定導致遺傳疾病的“罪魁禍首”。相關論文刊發于最新一期《科
非蛋白質新標簽可追蹤細胞過程
科技日報莫斯科7月13日電 （記者董映璧）俄羅斯研究人員使用一種新開發的非蛋白質光學標簽，可在不改變基因組的情況下標記單個細胞。使用該項技術能在任何實驗室中觀察標簽在細胞群中的行為，并能廣泛應用于治療癡呆、中風、阿爾茨海默病和多種腫瘤。相關研究成果發表在《生物光子學雜志》上。目前，單個細胞或細胞集體
降低新冠“二陽”風險，學會這么吃
最近一段時間，我們身邊陸續有親朋好友出現新冠病毒二次感染，這也讓不少讀者非常關心，生活中除了戴口罩、勤洗手、少熬夜、注意通風外，還可以做些什么降低發生“二陽”的風險。廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主任趙泳誼主任醫師從營養的角度為讀者支招。提高免疫力，注意補充優質蛋白質趙泳誼主任介紹，要預防“二陽
能美容是忽悠？揭開膠原蛋白的幾個真相
膠原蛋白在世界各地都很火熱，尤其是中國，在時尚女性中充滿號召力。關于膠原蛋白，商家和專業人士爭論許多，這里列出關于膠原蛋白最重要的幾條真相。真相一：膠原蛋白不會直接作用于皮膚。作為食物，膠原蛋白跟其他蛋白質一樣，要經過消化吸收，才能被人體作為“原料”合成各種蛋白質。人體合成蛋白質時，并不能分辨“原料
飲食傳言太逼真 不要再被它們忽悠啦！
民以食為天。從小我們便聽聞“吃核桃補腦”“營養都在湯里”等關于營養的“傳言”。記者采訪中山大學附屬第六醫院營養與微生態科馬騰輝副主任醫師和張麗娜主治醫師，辨一辨這些傳言的“含金量”。營養都在湯里？錯馬騰輝：煲湯的湯里面主要是水分和少量的水溶性氨基酸等，營養密度很低，因此最好是喝湯連同肉、配菜一同吃掉
"氣血"到底是啥？從營養學角度給你解答
平時總有不少阿姨、大姐咨詢“氣血不足”的問題，大夫總是讓患者補氣血，但因為概念太抽象又不知道具體該怎么做。今天就大家關心的“補氣血”問題，好好聊一聊，尤其是從營養的角度，來解釋到底什么是氣、什么是血。“氣”是三大產能營養素 “血”是各種微量元素“氣和血”都是構成人體生命活動的基本物質，“氣和血”之間
吃什么能幫助睡好覺？促眠食物推薦
都說“春眠不覺曉”，春天本來應當是睡得很香的季節。但是，在現代社會中，即便是春天，也有無數人被失眠困擾，輾轉反側，甚至睜眼“數羊”到天明。很多容易失眠的人問：飲食和睡眠有關嗎？想要提高睡眠質量，在安排飲食的時候有哪些考慮呢？除了一些藥食兩用的傳統養生食材，如酸棗仁、桂圓、蓮子之類，食物中的營養成分對
護肝之計在于春！哪些食物有益于護肝？
俗話說，一年之計在于春，春季是萬物勃發的季節，適宜的起居飲食對一年的精氣神都至關重要，同時春季也是多發病的季節，因此我們要更加注意科學飲食、合理膳食。今天就來用兩篇文章跟大家科普一下，該如何吃，才能在這個季節養生呢？民間常說“春季是肝臟的開胃季”，因為在春季，氣溫升高，春雨滋潤，萬物復蘇，人體也開始
越冷越長壽？輕微低體溫可能有助延壽
英國《自然·衰老》雜志最新發表的一篇生物學論文報道了一種潛在機制，該機制或能解釋低溫如何延長了線蟲壽命，并減少年齡相關性蛋白質功能失調。此前有研究顯示，適當降低線蟲、果蠅和小鼠這類動物的體溫能延長它們的壽命。體溫適度偏低與壽命延長之間的關聯在人類中也有報道。然而，人們一直沒有很好地理解體溫輕微下降產
為啥有人光吃不胖？這幾招養成易瘦體質
要說最令人羨慕的體質，那必然是不發胖體質。炸雞火鍋哐哐吃，今天奶茶明天可樂。嘿，就是不長胖!而有的人，卻是喝水都發胖，似乎只要今天多喝兩口水，明天身上就會掛上二兩肉。01人和人之間的差距怎么會這么大？不長胖，基因確實很重要。容易吃胖還是不容易吃胖，都和一個“貪吃基因”有關。在醫學上這種基因的名字叫做
春季適當減重可護肝，但方法不能是節食
“春季不減肥，夏季徒傷悲”，北京兒童醫院順義婦兒醫院臨床營養門診主任醫師李永進表示，春季適量降低體重可以幫助減輕肝臟負擔，從而達到一定程度的養肝護肝效果。但不宜采用節食的方式，尤其不適宜過度節食。李永進介紹，行動更多、飲食更清淡，有助于減輕肝臟負擔，降低肝臟對脂肪的儲存和代謝負荷，從而減少脂肪在肝臟