主料：白蘿卜一個、臘肉600克
輔料：鹽適量、姜10克、
把臘肉用溫水洗洗，切成片，也可以不切片
把臘肉片用涼水泡泡，最好泡2小時左右，也可以直接不切泡，這樣泡的時間更久一些
把白蘿卜洗凈切大小一樣的塊，姜切片
把鍋燒熱，加入切好的臘肉，如果嫌棄麻煩，不用炒，直接切好燉
快速翻炒扁出水分出油，再把多余的臘豬油倒掉，這樣燉的時候不油膩了
把炒好的臘肉撥在一邊，加白蘿卜和姜片
把臘肉和白蘿卜翻炒出香味，也可以加清水大火燒開，在倒進電飯煲里
直接倒進電飯煲里，加清水，清水要蓋過食材2厘米最好，不愛喝湯的可以少加一些，因為電飯煲燉湯，損耗水不多
加鍋蓋通電，可以選擇煲湯功能，電飯煲開始工作，等到煲湯功能結束，煮至跳到保溫檔
加鹽攪拌均勻，再次加鍋蓋繼續煲幾分鐘
拔掉電源，燜兩分鐘即可吃了，撒上香蔥末或者蒜苗，就更美味了，信陽人吃都加蒜苗，用小火鍋一邊吃一邊煮
1、臘肉太咸了，用涼水多侵泡洗凈，臘肉很好吃燉熟
2、煮著吃的時候可以加豆皮，腐竹、粉皮，各種青菜等
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