電飯煲蘿卜燉臘肉的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1413 0
1.主料:白蘿卜一個、臘肉600克
輔料:鹽適量、姜10克、

2.把臘肉用溫水洗洗,切成片,也可以不切片

3.把臘肉片用涼水泡泡,最好泡2小時左右,也可以直接不切泡,這樣泡的時間更久一些

4.把白蘿卜洗凈切大小一樣的塊,姜切片

5.把鍋燒熱,加入切好的臘肉,如果嫌棄麻煩,不用炒,直接切好燉

6.快速翻炒扁出水分出油,再把多余的臘豬油倒掉,這樣燉的時候不油膩了

7.把炒好的臘肉撥在一邊,加白蘿卜和姜片

8.把臘肉和白蘿卜翻炒出香味,也可以加清水大火燒開,在倒進電飯煲里

9.直接倒進電飯煲里,加清水,清水要蓋過食材2厘米最好,不愛喝湯的可以少加一些,因為電飯煲燉湯,損耗水不多

10.加鍋蓋通電,可以選擇煲湯功能,電飯煲開始工作,等到煲湯功能結束,煮至跳到保溫檔

11.加鹽攪拌均勻,再次加鍋蓋繼續煲幾分鐘

12.拔掉電源,燜兩分鐘即可吃了,撒上香蔥末或者蒜苗,就更美味了,信陽人吃都加蒜苗,用小火鍋一邊吃一邊煮

電飯煲蘿卜燉臘肉成品圖


烹飪技巧
1、臘肉太咸了,用涼水多侵泡洗凈,臘肉很好吃燉熟
2、煮著吃的時候可以加豆皮,腐竹、粉皮,各種青菜等
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