雞腿燉土豆的做法-醬香味燉菜譜
美食菜譜 777 0
1.準(zhǔn)備好材料

2.雞腿切塊焯一下水,然后空干備用。土豆胡蘿卜切塊,蔥姜切片備用。

3.鍋中放白糖和植物油,開(kāi)中火 不要去攪拌,不然會(huì)返砂。

4.待白糖化了,呈黃褐色馬上放雞肉。千萬(wàn)別熬過(guò)了,不然瞬間就糊了。

5.雞肉下鍋翻炒。

6.放入蔥姜八角,倒入適量生抽,繼續(xù)翻炒幾下

7.鍋中加入熱水(或者溫水),然后加入土豆胡蘿卜塊。

8.蓋上蓋子大火燉。

9.開(kāi)鍋再燉一小會(huì),加適量的鹽。翻拌均勻。

10.收汁即可關(guān)火,加少許味精翻拌均勻。

雞腿燉土豆成品圖




烹飪技巧
熬糖色的時(shí)候一定要看著鍋,千萬(wàn)別熬糊了。
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