肥而不膩的無油紅燒肉的做法-家常味燉菜譜
美食菜譜 1199 0
1.此步驟用料步驟用時:2分鐘
姜
6片
八角
1個
桂皮
1段
香葉
2片
生抽
2勺
老抽
1/2勺
蠔油
3勺
白糖
1勺
水1
2勺
準備好配料

2.此步驟用料步驟用時:3分鐘
五花肉
350克
五花肉切成合適的大小

3.熱鍋,不放油,取幾塊較肥的五花肉與姜、八角、桂皮、香葉一起小火翻炒

4.炒到看見一些油星后,放入剩余的五花肉

5.五花肉翻炒至變色后,倒入生抽、老抽、蠔油、白糖、水1翻炒均勻

6.倒入水2,水量需沒過食材,大火燒開轉小火燜煮20分鐘左右

7.最后大火燒汁出鍋

8.不再另加油,降低油脂攝入且肥而不膩~

肥而不膩的無油紅燒肉成品圖



烹飪技巧
不再另加油與鹽,降低油脂、低鈉攝入,健康貼秋膘~
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