西葫蘆清炒肉絲的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1305 0
1.西葫蘆去皮,清洗干凈,對半切開然后切薄片。肉絲清洗干凈。

2.干凈無水不粘鍋里,倒入玉米油,開大火將油燒熱,放入姜絲。煸炒。

3.先倒入肉絲翻炒。

4.翻炒到肉絲基本變色,倒入料酒翻炒去腥。然后關火裝入小碗里。

5.不需要再加油了,直接倒入西葫蘆片開始翻炒。

6.翻炒2分鐘。倒入之前炒好的肉絲一起翻炒一會。

7.然后加入半碗清水,翻炒均勻。

8.蓋上鍋蓋轉中火燜煮1-2分鐘。

9.然后加入鹽調味。

10.最后加入一點點雞精。炒勻提鮮!不加也是可以的!

11.關火,裝盤。趁熱吃!

西葫蘆清炒肉絲成品圖




烹飪技巧
1、西葫蘆如果比較老,需要去籽!
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