冬季牛肉這樣做,暖身暖胃又滋補(bǔ)…紅燜牛肉鍋的做法-咸鮮味燜菜譜
美食菜譜 1940 0
1.準(zhǔn)備好調(diào)料和牛肉。

2.牛肉切小塊冷水入鍋焯燙出雪沫。

3.土豆,胡蘿卜切塊。

4.鍋中加油燒熱,爆香調(diào)味料。

5.放入牛肉翻炒。

6.加入老抽,生抽。

7.加入蠔油。

8.加入冰糖。

9.放入香菇翻炒。

10.然后加入啤酒。

11.加入適量開水。

12.放入兩片山楂干

13.加蓋燜燒1個(gè)半小時(shí)。

14.再放入胡蘿卜土豆繼續(xù)悶燒30-40分鐘

15.最后再加鹽,洋蔥,香菜,蒜苗翻炒均勻關(guān)火。

冬季牛肉這樣做,暖身暖胃又滋補(bǔ)…紅燜牛肉鍋成品圖



烹飪技巧
牛肉一定要冷水下鍋焯燙。才能更好的煮出里面的臟東西。
悶燒牛肉的時(shí)候加點(diǎn)啤酒能讓牛肉除去腥膻味,而且牛肉更容易熟爛。
加入山楂干也是為了牛肉更容易熟爛入味。
牛肉煮制一定要最后在加鹽。
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