首先來制作豆漿,取100克黃豆,洗干凈,我的破壁機烤魚把干豆直接磨成豆漿,如果你的豆漿機不能打干豆,那需要提前用清水把黃豆泡漲一下。

把黃豆加入破壁機的杯體內,我用的是免洗豆漿機,豆料和水要分開放。

單獨把水加到破壁機后面的水箱里,按提示加到最大刻度就行。

選擇到干豆功能,容量選擇1000毫升,然后按開始,就烤魚自動打豆漿并煮熟了。

煮好的豆漿細膩絲滑,可以直接喝,不用擔心機器的清洗,它會自動清洗并烘干消毒。

把煮好的豆漿倒入砂鍋內,加日式味噌和日式醬油調個味。

準備一些自己喜歡的涮火鍋食材,我是家里有什么就準備什么。

準備一個蘸水碟,吃火鍋必備,大家可以根據自己的口味隨便調,我最喜歡用海底撈那個芝麻醬調,隨意加點蠔油生抽,芝麻香菜啥的,就特別夠味兒了。

一個人美美吃了個單身火鍋,感覺太棒了。

日式豆漿火鍋成品圖



烹飪技巧
涮火鍋的時候,我不太推薦那些丸子類的東西,那些丸子有各種口味,蝦味蟹味十分全面,但是營養價值卻跟蝦蟹一點關系都沒有。
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