家庭自制燜鍋的做法-家常味燜菜譜
美食菜譜 644 0
1.準(zhǔn)備所需的全部食材,并進(jìn)行清洗、去皮或者切塊操作;

2.將土豆塊和豆角倒入盆中,調(diào)入適量鹽和辣椒粉,翻拌均勻備用;

3.挑燜醬汁,碗中倒入2勺韓式辣醬、1勺黃豆醬、2勺生抽、2勺蠔油、1勺料酒,攪拌均勻;

4.起鍋,熱油倒入蝦頭,炒出蝦油;

5.倒入油渣,繼續(xù)煸香;

6.再倒入辣白菜和姜絲,繼續(xù)煸香;

7.緊接著倒入土豆片和豆角;

8.再倒入蝦、午餐肉、臘肉、油豆腐、年糕、西紅柿碎等食材;

9.將燜醬汁淋在表面,蓋上鍋蓋,中小火燜煮15分鐘左右;

10.中途可從鍋邊加入適量清水防止糊鍋,最后,將韭菜段鋪在表面,稍微燙熟即可;

家庭自制燜鍋成品圖




烹飪技巧
1、大家可以替換自己喜歡的食材;
2、建議番茄碎倒入鍋底炒出汁水;
3、建議選擇不粘鍋,避免糊底;
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