溫水解凍雞爪
給雞爪剪掉腳指甲
鍋里加料酒,姜片焯水9分鐘左右
撈出過多遍涼水
雞爪背部劃刀口(小心操作)
脫掉主骨頭后的雞爪
脫骨后把雞爪改刀,方便入味
加入準備好的配料攪拌均勻
一學就會的網紅泡椒鳳爪成品圖

烹飪技巧
雞爪焯水后多過幾遍涼水更方便脫骨。腌制時間越久越入味,可以不必放鹽調味。
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給雞爪剪掉腳指甲
鍋里加料酒,姜片焯水9分鐘左右
撈出過多遍涼水
雞爪背部劃刀口(小心操作)
脫掉主骨頭后的雞爪
脫骨后把雞爪改刀,方便入味
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雞爪焯水后多過幾遍涼水更方便脫骨。腌制時間越久越入味,可以不必放鹽調味。
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