紅燒大棒骨的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 1199 0
1.棒骨拜托商家從中間剁開,拿回家放到水里浸泡2個小時左右~最少也要半個小時哦

2.涼水下鍋,放入2個姜片和2勺料酒,可以輔助去腥~水開后撈出浮沫,將骨頭取出,湯備用

3.鍋內放入適量的食用油,涼油加入10塊冰糖,根據自己的骨頭量控制冰糖多少

4.糖色炒好后,下入骨頭均勻裹上糖色,然后加入姜片,八角,桂皮翻炒出香味

5.放入海鮮醬油,蠔油,料酒各兩勺左右,翻炒骨頭,讓骨頭均勻的上色

6.倒入焯水時留下的骨湯,沒留的話用清水也可以~燉煮2個小時左右~

7.喜歡吃辣的可以放幾個干辣椒,喜歡顏色重的可以適量滴一點老抽~正常收湯后顏色會變深噠

紅燒大棒骨成品圖



烹飪技巧
我的相機偏白亮,成品顏色要更加深哦~超級有食欲的~
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