準備食材：肥牛、土豆、蔥花、蒜末、黑胡椒醬
肥牛用沸水燙至變色、土豆去皮切丁
調醬汁：黑胡椒醬中加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蠔油、清水，攪拌均勻
鍋中留油、土豆炸上色
倒入多余的油，加入蔥花、蒜末炒香，加入肥牛，翻炒均勻
倒入碗汁，再次煮沸，大火收汁，出鍋前撒蔥花。裝盤時可以加少量焯熟的西藍花點綴
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