紅燒黃花魚的做法-醬香味燒菜譜
美食菜譜 1187 0
1.小蔥切斷,大蒜用刀壓扁就好,小米辣切小段

2.黃花魚洗干凈瀝干水分,也可以用廚房用紙把水吸干,用到在魚身劃幾刀好入味,如圖一般

3.料酒白糖醬油一起混合加入,加點(diǎn)水?dāng)嚢杈鶆?/p>

4.倒油放入辣椒跟蒜炒香

5.放入黃花魚,用小火煎魚頭跟魚尾,不要急于把魚翻面,需煎至金黃色

6.大概就是這樣的顏色,魚肉容易熟,還是用小火,翻面煎,可以借用平板勺翻,不容易散架

7.倒入提前備好的調(diào)料

8.這時(shí)候就可以開大火燒了

9.撒上小蔥,大火收汁,就可以裝盤品嘗了

紅燒黃花魚成品圖




烹飪技巧
切記,煎魚用小火,一面煎至金黃色后再翻面煎
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