酸菜小龍蝦的做法-酸辣味炒菜譜

1.

酸菜放水中浸泡

2.

放入二片生姜,倒入AE菜籽油

3.

放入魚骨頭

4.

煎至金黃色

5.

一次性加入開水,半罐啤酒,3克鹽、三個小米椒

6.

小火熬半小時

7.

熬湯的時候開始切酸菜、洗龍蝦

8.

捏住二大腳底部,這樣龍蝦動彈不得,由你擺布

9.

沿頭部眼睛下面成45度角剪開

10.

用牙簽挑出沙囊

11.

從尾部中間抽出蝦線

12.

放清水中沖洗五六遍

13.

配料準備好

14.

放入油鍋爆炒至香味散發

15.

放入龍蝦翻炒至殼體變紅

16.

加入酸菜

17.

翻炒均勻加入三克鹽和半罐啤酒

18.

加入熬好的魚湯,大火十分鐘,小火十五分鐘

19.

出鍋撒上蔥和芝麻

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