韭菜雞蛋餡混合面蒸餃的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 1420 0
1.盆中加小麥粉、玉米面粉

2.加酵母粉和成面團醒發

3.粉絲用冷水浸泡

4.韭菜摘洗干凈

5.炒熟雞蛋晾涼

6.浸泡后的 粉絲切碎,姜切碎放入盆中

7.將韭菜切碎

8.韭菜、雞蛋放入盆中,加芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻作餡料

9.醒發好的面團做成大小適中的面劑搟薄作蒸餃皮

10.餃子皮上添加餡料

11.前后片捏嚴成蒸餃坯

12.蒸鍋加冷水,蒸餃坯入鍋蒸,蒸熟即可出鍋享用。一般蒸10分鐘即可

韭菜雞蛋餡混合面蒸餃成品圖




烹飪技巧
1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要用冷水,蒸餃坯入鍋后先小火,開鍋后再用大火。
3、這款餡料的蒸餃很容易熟,一般蒸10分鐘即可。
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