盆中加小麥粉、玉米面粉
加酵母粉和成面團醒發
粉絲用冷水浸泡
韭菜摘洗干凈
炒熟雞蛋晾涼
浸泡后的 粉絲切碎，姜切碎放入盆中
將韭菜切碎
韭菜、雞蛋放入盆中，加芝麻油、鹽、生抽攪拌均勻作餡料
醒發好的面團做成大小適中的面劑搟薄作蒸餃皮
餃子皮上添加餡料
前后片捏嚴成蒸餃坯
蒸鍋加冷水，蒸餃坯入鍋蒸，蒸熟即可出鍋享用。一般蒸10分鐘即可
1、餡料食材搭配依據個人偏愛。
2、蒸蒸餃時要用冷水，蒸餃坯入鍋后先小火，開鍋后再用大火。
3、這款餡料的蒸餃很容易熟，一般蒸10分鐘即可。
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