主料:面粉300克,鵪鶉蛋10個
輔料:植物油、鹽

把面粉加入清水,攪拌均勻成面絮,最好分多次加汁,這樣可以更好的掌握面團軟硬度,用手和成光滑的面團,因為每種面粉的吸水量不同。蓋好醒發30分鐘。

把韭菜洗凈,瀝干水分,切末,加一勺植物油,攪拌均勻,這樣不易出水分

把醒好的面團多揉揉,分成小劑子

搟成小正方形,就和三明治一樣大小餅子坯,多搟幾個小餅子坯

首先把三明治機預熱3分鐘,然后在三明治盤里刷下薄薄的油,加搟好的小餅子坯,加韭菜末,不要太多了,因為三明治機是有厚度的,要不蓋不上蓋子。加上鴿子蛋,不能太多了,4個就好了,加一勺植物油,撒上少許的鹽,均勻一些

加上小餅子坯,刷上一層植物油,這樣蓋好,這種烤盤,是固定的,可以用不同的烤盤,做出不同形狀的早餐。

加蓋,設置時間為10分鐘,這個沒有固定的,因為愛吃特別嫩的,時間少一些,吃焦香的時間多一些,無需擔心烤糊。

做好的鴿子蛋韭菜盒子三明治,自動分成兩個了,特別方便不用切了,作為早餐,葷素搭配很合理,也很簡單,一天的營養差不多都夠了,而且很節省時間,不到10分鐘就可以吃到嘴了,全家老少都可以吃。

鵪鶉蛋韭菜盒子成品圖



烹飪技巧
1、韭菜不可加多了,比較易出水分,三明治機有一定的厚度
2、鵪鶉蛋蛋一個三明治煎4個比較好,這樣分開,一半兩個真好。
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