魚鰾炒西芹的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 122 0
1.干魚鰾用冷水浸泡
2.浸泡好的魚鰾入鍋煮后撈出瀝干水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味
3.取適量魚鰾，西芹洗干凈，黑木耳提前泡發(fā)
4.魚鰾切塊
5.魚鰾放入碗中，加胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌制一會兒
6.西芹切成塊
7.木耳撕成小朵
8.起油鍋，蔥姜入鍋煸香，魚鰾入鍋炒
9.西芹入鍋炒
10.木耳入鍋炒
11.加白糖炒
12.加料酒炒
13.加鹽、胡椒粉炒均勻關(guān)火，盛出享用
魚鰾炒西芹成品圖
烹飪技巧
此菜不宜添加色重味重的調(diào)味品。
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