牛肉夾餅的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1475 0
1.食材:牛肉 夾餅 青辣椒 香蔥 植物油 鹽 小蘇打 香油 醬油 淀粉 西紅柿醬

2.把牛肉去掉筋膜,橫切成小丁

3.用淀粉 小蘇打,醬油 香油拌勻腌制10分鐘

4.把青辣椒切小丁,香蔥切末

5.把夾餅用蒸鍋加熱

6.熱鍋涼油,油熱5層,加腌制好的牛肉丁,快速炒散

7.加辣椒丁

8.鹽翻炒均勻

9.再加少許西紅柿醬翻炒

10.加香蔥末

11.嘗味出鍋,裝盤時(shí),一圈擺上夾餅

牛肉夾餅成品圖


烹飪技巧
橫切牛肉豎切豬,就是說(shuō)牛肉要橫著肉的紋路切。 腌制牛肉時(shí)放入少許小蘇打和油,會(huì)使牛肉滑嫩易嚼。 不可久炒
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