冬天早晨喝碗熱粥，暖胃又舒服？可別被這個(gè)傳統(tǒng)觀念騙了。有些粥不僅不養(yǎng)胃，反而會(huì)讓你的胃更難受。很多人喝了大半輩子粥，可能從來沒想過這個(gè)問題。
1、糊化程度過高
煮得過爛的粥，淀粉糊化程度太高，進(jìn)入胃里會(huì)快速排空。這種突然的排空會(huì)刺激胃酸分泌，反而加重胃部不適。
2、溫度不合適
太燙的粥會(huì)損傷食道和胃黏膜，長期如此可能引發(fā)炎癥。而放涼的粥又容易刺激胃部，導(dǎo)致消化不良。
3、搭配不合理
單純的白粥缺乏蛋白質(zhì)和膳食纖維，營養(yǎng)單一。長期只喝白粥，反而會(huì)影響胃部正常功能。
二、哪些粥要謹(jǐn)慎喝？1、白粥
純白米粥升糖指數(shù)高，容易引起血糖波動(dòng)。而且營養(yǎng)單一，長期當(dāng)主食可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
2、過夜粥
隔夜粥容易滋生細(xì)菌，特別是室溫存放的粥。即使重新加熱，也可能引起腸胃不適。
3、甜粥
加糖過多的粥會(huì)刺激胃酸分泌，加重胃部負(fù)擔(dān)。特別是空腹時(shí)喝甜粥，更容易引起反酸。
三、怎樣喝粥才健康？1、控制煮粥時(shí)間
米粒保持一定形狀即可，不必煮到完全糊化。這樣既能保證口感，又不會(huì)過度刺激胃部。
2、注意溫度
粥的溫度以40-60℃為宜，既不燙嘴又能保持溫?zé)帷？梢杂蒙鬃訑嚢鑾椭帷?/p>
3、搭配蛋白質(zhì)
喝粥時(shí)最好搭配雞蛋、瘦肉等蛋白質(zhì)食物。這樣營養(yǎng)更均衡，也不會(huì)讓胃部負(fù)擔(dān)過重。
4、選擇雜糧
用小米、燕麥等雜糧煮粥，膳食纖維更豐富。雜糧粥升糖指數(shù)低，對(duì)胃部更友好。
改變喝粥習(xí)慣，從今天開始。選對(duì)方法，才能真正發(fā)揮粥的養(yǎng)生功效。下次煮粥時(shí)，記得這些要點(diǎn)，讓你的胃更舒服。
