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夏天來(lái)了吃什么?這兩樣食物你吃了絕對(duì)不會(huì)后悔的!

夏天來(lái)了,很多人食欲都會(huì)不怎么好,該怎么吃成了很關(guān)鍵的問(wèn)題。現(xiàn)在正是青蠶豆上市的時(shí)節(jié),有不少人家會(huì)將蠶豆跟大米飯一鍋煮,稱(chēng)為“蠶豆飯”。帶殼蠶豆形如眼睛。

夏天來(lái)了吃什么?這兩樣食物你吃了絕對(duì)不會(huì)后悔的!

嫩蠶豆煮稀飯能和胃、潤(rùn)腸通便,對(duì)習(xí)慣性便秘有良效。蠶豆莖止血,止瀉;葉收斂止血。花涼血,止血;種子皮利尿滲濕;莢殼收入斂止血。

蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.降低膽固醇

蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。

2.預(yù)防心血管疾病

蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防心血管疾病。

3.益氣健脾

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾,利濕消腫。

4.延緩動(dòng)脈硬化

蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。

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5.促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)

蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

6.防癌抗癌

蠶豆也是抗癌食品之一,對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用。

由于立夏的飲食習(xí)俗很多,還有的人會(huì)吃一種叫“烏葉飯”。因?yàn)檫@種飯有一股特殊的清香,蚊蟲(chóng)等不敢接近。所以人們?cè)诹⑾某赃@種特殊食物,自然蚊蟲(chóng)也就遠(yuǎn)離了。而糯米被稱(chēng)為米中圣品,也是一味特殊的中藥。初夏養(yǎng)脾胃,吃一點(diǎn)糯米飯還是蠻有益處的。

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烏葉飯做法:

1.烏飯葉洗干凈,再泡一下5分鐘

2.用攪拌機(jī)加少水,打成汁

3.過(guò)濾兩次,去除渣沫

4.把糯米洗凈后放入烏飯汁里,泡一夜

5.泡好的米,先放紗布入在電飯鍋蒸屜底層里,蒸45分鐘后,即可吃

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