這個季節，大街小巷隨處可見賣甘蔗的商販，甘蔗，因其形狀如竿，又名“竿蔗”。說起吃甘蔗，我國是甘蔗的原產地之一，栽培的歷史十分悠久，傳說三國時代曹丕就很喜歡吃甘蔗，他在大殿上，大臣們議事的時候邊吃邊談。甘蔗多汁甜似蜜，伴有爽口的清涼之氣，由此頗受大家的喜愛。

冬天這個季節，特別適合吃甘蔗，甘蔗是水分含量很高的食物約占84%，而且含糖量也極為豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖含量高達12%。冬天里，很多人會時常感到皮膚干燥、頭暈嗜睡、反應能力下降等，這時候如果能吃適量生津止渴、潤喉去燥的甘蔗，會使人頓覺清爽舒適。但是有一類人群一定要少吃甘蔗，就是正處于換牙期的小朋友，我們都深有體會，吃甘蔗的時候特別“費勁”，需要向外拉、掰、用力咀嚼等動作，如果小朋友正在乳牙換成恒牙，不小心會使牙床組織受到損傷，還會是新長出來的牙齒，向經常用力的方向生長，容易導致牙齒長的歪歪扭扭，尤其是在小恒牙剛出來的時候，最好不要吃甘蔗或者其他過硬的食物。此外我們還不能忽視的一點，甘蔗的含糖量很高，如果不注意口腔清潔衛生，糖分經過細菌發酵，變成酸類的物質，容易形成齲齒。

另外，吃甘蔗的時候一定要注意，盡量選用新鮮的，因為如果甘蔗霉變會導致腹瀉、嘔吐、惡心等癥狀，因此挑選的時候盡量挑選色澤光滑、脆硬干凈，更重要的是不要有霉點，去皮之后果肉未見紅絲的感覺。削皮的甘蔗，即食用最佳，盡量避免留存過夜，實在吃不完，可以用保鮮袋密封好包裝后，再放入冰箱里儲存，避免放在室外過夜，容易發生霉變。

其實甘蔗除了直接吃，若是把甘蔗烤一烤再吃，味道更甜。另外，甘蔗汁也是一個不錯的選擇，還能起到清熱、助消化、對口舌干燥反胃嘔吐、消化不良、發熱退燒，都有一定的好處。