孜然杏鮑菇的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1486 0
1.杏鮑菇洗凈,控干水分,順著杏鮑菇生長的方向,撕成0.5厘米的絲狀,記得要用手撕,不要用刀切,口感絕對不一樣。

2.洋蔥切成跟杏鮑菇差不多粗細的絲,香菜切成短段,大蒜拍松后去皮剁成末。

3.準備辣椒粉,孜然,和芝麻,輔料可多可少,味道全屏你自己的喜好。

4.鍋熱放油,不要太多,一點點能涂抹開就好!將洋蔥片倒入鍋中,炒出香味。

5.香味飄出,洋蔥微微變軟的時候,將杏鮑菇絲倒進去。

6.慢慢將水分煸干,別著急添加任何調(diào)料,如果有點粘鍋就把火稍微調(diào)小一些。

7.水分揮發(fā)后添加生抽和鹽,如果還出湯汁就繼續(xù)翻炒一下。

8.炒至杏鮑菇變得干爽,加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒。

9.炒至香味飄出,上色,放入香菜翻炒均勻即可,這道超過版的孜然杏鮑菇就可以出鍋了。趁熱吃哦,要是能配上啤酒或者可樂,太過癮了!

孜然杏鮑菇成品圖




烹飪技巧
天天待著吃吃喝喝玩玩,實在是懶得動烤箱了,所以今天這是炒鍋版的,簡單、好吃!
當然也可以用烤箱來做,味道更贊哦!
不嫌棄麻煩的,也可以像金針菇一樣卷上豆腐皮,更多吃法可以隨意開發(fā)。總而言之,就是想說,做成孜然味絕對不比金針菇差,而且也不塞牙,不會不消化。間諜要用手撕哦,味道絕對有很大的區(qū)別。
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