孜然杏鮑菇的做法-家常味炒菜譜
美食菜譜 1486 0
1.杏鮑菇洗凈，控干水分，順著杏鮑菇生長的方向，撕成0.5厘米的絲狀，記得要用手撕，不要用刀切，口感絕對不一樣。
2.洋蔥切成跟杏鮑菇差不多粗細(xì)的絲，香菜切成短段，大蒜拍松后去皮剁成末。
3.準(zhǔn)備辣椒粉，孜然，和芝麻，輔料可多可少，味道全屏你自己的喜好。
4.鍋熱放油，不要太多，一點(diǎn)點(diǎn)能涂抹開就好！將洋蔥片倒入鍋中，炒出香味。
5.香味飄出，洋蔥微微變軟的時(shí)候，將杏鮑菇絲倒進(jìn)去。
6.慢慢將水分煸干，別著急添加任何調(diào)料，如果有點(diǎn)粘鍋就把火稍微調(diào)小一些。
7.水分揮發(fā)后添加生抽和鹽，如果還出湯汁就繼續(xù)翻炒一下。
8.炒至杏鮑菇變得干爽，加入辣椒粉、孜然、芝麻和蒜一同翻炒。
9.炒至香味飄出，上色，放入香菜翻炒均勻即可，這道超過版的孜然杏鮑菇就可以出鍋了。趁熱吃哦，要是能配上啤酒或者可樂，太過癮了！
孜然杏鮑菇成品圖
烹飪技巧
天天待著吃吃喝喝玩玩，實(shí)在是懶得動(dòng)烤箱了，所以今天這是炒鍋版的，簡單、好吃！
當(dāng)然也可以用烤箱來做，味道更贊哦！
不嫌棄麻煩的，也可以像金針菇一樣卷上豆腐皮，更多吃法可以隨意開發(fā)。總而言之，就是想說，做成孜然味絕對不比金針菇差，而且也不塞牙，不會(huì)不消化。間諜要用手撕哦，味道絕對有很大的區(qū)別。
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