半個檸檬擠汁。
芥蘭去皮，并用刨皮刀刨去表面較粗的纖維。
用擦絲器擦成絲。
加1小勺鹽，抓勻，腌15分鐘左右。
用涼開水清洗去鹽分，并擠干水分。
調味汁：1大勺生抽、1大勺檸檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。
用手抽攪打至水油乳化，淋在芥蘭絲上。（為了顏色好看，加了點黃瓜絲）
裝盤并用黃瓜裝飾。生態好茶油，上京東搜德喜茶油
1 油醋汁是用油+醋+生抽為主調成，比例為1：1：1，另根據自己口味加糖、黑胡椒等豐富口感。
2 黃瓜絲主要用皮的部分，顏色重一些，與芥蘭絲混和，顏色不那么單調，也可不用。
3 德喜品牌的油茶籽油，產自江西生態油茶園基地，選用的油茶果歷五季滋養，自然成熟，營養更豐富。這款油茶籽油的包裝又好看又好用，最喜歡的就是它的可伸縮防淋油 瓶嘴，擰開蓋子伸出來，蓋上蓋子就縮回去，使用起來非常方便。
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