在六圓盤內淋上少許植物油,把速凍餃子放在油上煎。

中火煎餃子的時候,把雞蛋磕入碗內加少許鹽攪散,再準備點蔥花。

餃子煎一會后,底部金黃,倒入純凈水。

蓋上蓋子,燜煎2分鐘左右。

水燒干后,倒入蛋液。

在蛋液上撒上蔥花、黑芝麻。

然后再次蓋上鍋蓋繼續煎,直至蛋液凝固,就可以關火出鍋了。

蛋抱煎餃成品圖




烹飪技巧
煎的過程記得全程中火,明火要小火喲,不然很容易造成底部已經焦了,而餃子餡或者雞蛋還沒熟的情況。
在六圓盤內淋上少許植物油,把速凍餃子放在油上煎。

中火煎餃子的時候,把雞蛋磕入碗內加少許鹽攪散,再準備點蔥花。

餃子煎一會后,底部金黃,倒入純凈水。

蓋上蓋子,燜煎2分鐘左右。

水燒干后,倒入蛋液。

在蛋液上撒上蔥花、黑芝麻。

然后再次蓋上鍋蓋繼續煎,直至蛋液凝固,就可以關火出鍋了。





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