年糕切成片,蔬菜清洗控干水份預留
鍋中入油,姜片炒出香味放進年糕煸炒
添加辣椒干
放進蔬菜煸炒勻稱
添加鹽味精調料
擺盤就可以
青菜炒年糕制成品圖
烹飪技巧
1、蔬菜比較好熟,煸炒時間不必過長
2、年糕如果是冷藏的,最好是修復室內溫度再炒
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