洋蔥牛肉餅【孔老師教做菜】的做法-家常味煎菜譜
美食菜譜 1435 0
1.
牛里脊洗凈切片,然后再剁碎。

2.
洋蔥洗凈切丁。

3.
平底鍋中加入10克黃油,小火融化后,倒入洋蔥。(黃油可以增加奶香味,沒有的話可以用其它食用油代替。)

4.
把洋蔥丁炒香后盛出待用。

5.
牛肉糜中加入1個雞蛋、5克鹽、10毫升料酒、20毫升生抽。

6.
用筷子攪拌均勻。

7.
再倒入炒好的洋蔥丁。

8.
攪拌混合均勻。

9.
再加入20克面粉。

10.
倒入10毫升食用油,用筷子充分拌勻。

11.
熱鍋倒10毫升食用油,模具中加入肉糜,壓緊實些。(如果沒有模具,可以把手心打濕,取適量肉糜置于掌心揉成丸子,雙手來回摔打,做成肉餅狀。)

12.
肉餅定性后,拿掉模具。

13.
小火煎至底部微黃后,翻面再煎,直至兩面微黃。

14.
蓋上蓋子燜煎約3分鐘,盛出裝盤。

15.
在碗中倒入20克番茄醬、10毫升溫開水,2克生抽,再擠入幾滴檸檬汁。

16.
把醬汁攪拌拌勻。

17.
醬汁淋在煎好的肉餅上,開吃吧!

洋蔥牛肉餅【孔老師教做菜】成品圖
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