香菇洗凈切片。
胡蘿卜切小塊兒。
青椒也切小塊。
鍋中熱油放入大蒜炒香，再倒入青椒，胡蘿卜翻炒片刻。
香菇放入鍋中炒軟。
加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量鹽翻炒入味。
最后加水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
沒有肉也超下飯。
沒有什么難度，就是有生抽有老抽有蠔油，所以加鹽的時候一定要少放，否則會很咸。
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