芋頭看起來肥嘟嘟的，是一種高營養(yǎng)的食物，其實相反芋頭是可以減肥的，芋頭減肥的效果也非常棒，因為芋頭中的熱量低比紅薯的熱量還要低，本身又富含有豐富的碳水化合物，還能增加飽腹感，所以吃芋頭既可以吃得很少，又能達到減肥的功效。
減肥能吃芋頭嗎
芋頭的熱量81大卡/100克。是一種比紅薯熱量還要低的跟塊類食物。主要成分是碳水化合物，因此可以被歸納在主食類里。
減肥期間如果吃了芋頭，扣除相應(yīng)的正餐里米飯、饅頭面條的相應(yīng)的分量即可。也可以把芋頭切塊，和米飯一起蒸熟了吃。
因為芋頭淀粉是一種比較細小的顆粒，僅為玉米淀粉或者小麥面粉淀粉顆粒的1/9，所以芋頭淀粉在人體內(nèi)消化吸收的速度是比較快的，也就是升血糖指數(shù)比較高。因此如果用芋頭來作為主食的話，你會餓得很快，這樣并不利于減肥。
而且要注意，各種芋頭悶鴨、芋頭燒肉之類的菜式，芋頭吸收了大量的油脂，變成了高脂肪+高碳水的催肥組合，因此并不適合減肥吃。
芋頭中含大量優(yōu)質(zhì)水溶性膳食纖維，可以幫助排便，可以幫助解決減肥期間的便秘問題。
生芋頭剝皮以后會有粘手的感覺，這是一種其他食物很少含的黏性蛋白。有研究證明芋頭所含的黏性蛋白在被消化道吸收之后可激活人體內(nèi)的巨噬細胞和淋巴細胞等免疫細胞的活力，從而增強人體的抗癌和抗病能力。
