擼去萵筍葉,留下嫩莖

將萵筍莖清洗干凈

切段

放進大碗里備用

生姜蒜瓣切末

干辣椒切段

放在大碗內,撒上食鹽,抓捏均勻蓋上碗蓋腌制一小時以上,腌制時間越久,成品口感越脆。腌制好的萵筍莖潷去腌汁

鍋內倒入適量油開大火燒熱后,倒入腌制好的萵筍莖

翻炒30秒左右即可出鍋

爽脆萵筍莖成品圖


烹飪技巧
1:要挑選嫩點的萵筍莖腌制,口感才好,否則苦澀\n2:腌制時間久點會更入味爽脆\n3:大火翻炒30秒左右即可
擼去萵筍葉,留下嫩莖

將萵筍莖清洗干凈

切段

放進大碗里備用

生姜蒜瓣切末

干辣椒切段

放在大碗內,撒上食鹽,抓捏均勻蓋上碗蓋腌制一小時以上,腌制時間越久,成品口感越脆。腌制好的萵筍莖潷去腌汁

鍋內倒入適量油開大火燒熱后,倒入腌制好的萵筍莖

翻炒30秒左右即可出鍋



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