豬瘦肉加姜片，一起剁成肉末，然后放入適量的蔥花
依次加入料酒，生抽，蠔油，花椒粉，白胡椒粉香油，亞麻籽油鹽和一個(gè)蛋清攪拌均勻
蓮藕也剁成碎末放入肉餡中，攪拌至肉餡上勁
最后加入適量的淀粉，再多攪拌一會(huì)兒，要想丸子吃起來筋道，攪拌的時(shí)間不能短，只有肉餡上勁，丸子才更勁道
提前泡好的糯米撈出放在盤子中，肉餡團(tuán)成肉丸后裹上一層糯米
全部做好后放入蒸鍋大火蒸20分鐘，蒸好后可以放幾個(gè)胡蘿卜點(diǎn)綴一下，看起來更美觀
肉餡一定要朝一個(gè)方向多攪拌一會(huì)兒，可以邊攪拌邊摔打，這樣肉餡才能上勁兒，丸子吃起來更勁道
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