立冬之后蓮藕就應該這樣吃,軟糯鮮香營養豐富的做法-家常味蒸菜譜

立冬之后蓮藕就應該這樣吃,軟糯鮮香營養豐富的做法-家常味蒸菜譜1.

豬瘦肉加姜片,一起剁成肉末,然后放入適量的蔥花

立冬之后蓮藕就應該這樣吃,軟糯鮮香營養豐富的做法-家常味蒸菜譜

2.

依次加入料酒,生抽,蠔油,花椒粉,白胡椒粉香油,亞麻籽油鹽和一個蛋清攪拌均勻

立冬之后蓮藕就應該這樣吃,軟糯鮮香營養豐富的做法-家常味蒸菜譜

3.

蓮藕也剁成碎末放入肉餡中,攪拌至肉餡上勁

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4.

最后加入適量的淀粉,再多攪拌一會兒,要想丸子吃起來筋道,攪拌的時間不能短,只有肉餡上勁,丸子才更勁道

立冬之后蓮藕就應該這樣吃,軟糯鮮香營養豐富的做法-家常味蒸菜譜

5.

提前泡好的糯米撈出放在盤子中,肉餡團成肉丸后裹上一層糯米

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6.

全部做好后放入蒸鍋大火蒸20分鐘,蒸好后可以放幾個胡蘿卜點綴一下,看起來更美觀

立冬之后蓮藕就應該這樣吃,軟糯鮮香營養豐富的做法-家常味蒸菜譜

立冬之后蓮藕就應該這樣吃,軟糯鮮香營養豐富成品圖

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烹飪技巧

肉餡一定要朝一個方向多攪拌一會兒,可以邊攪拌邊摔打,這樣肉餡才能上勁兒,丸子吃起來更勁道

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