粉蒸四季豆的做法-家常味蒸菜譜

1.

四季豆洗凈,擇去兩端尖角及外側老筋,切成5cm長的小段

2.

大蔥切細圈、姜切絲、蒜切末

3.

將大米放入平底鍋中,用小火慢慢加熱翻炒至大米顏色金黃。 倒入攪拌機中,將大米攪打成粗碎(顆粒不宜過于細碎)

4.

中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將四季豆放入,用大火炸至全熟,待外皮有明顯褶皺即可

5.

四季豆中調入姜末、大蔥花、蒜茸、紹酒、八角和花椒,再混合均勻腌制10分鐘

6.

打開方太蒸箱,選擇蒸蔬菜模式,預熱至100°

7.

撒上大米碎,四季豆放入蒸箱蒸制30分鐘即可

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