夏天天熱，持續(xù)的高溫，不光人們覺(jué)得酷暑難耐，對(duì)于保存食材來(lái)說(shuō)，同樣也具有不小的難度。
大米和白面的儲(chǔ)存，到了這個(gè)季節(jié)就得格外的注意，否則輕的就是偶見(jiàn)幾個(gè)蟲(chóng)，重的則霉變腐敗。
存放大米的方法
1.冷凍保存
若家中大米不多，夏季可分裝入小礦泉水瓶或密封塑料袋，裝滿后放冰箱冷凍室24小時(shí)，再取出陰涼通風(fēng)處保存，可防米蟲(chóng)和凍死蟲(chóng)卵。
2.去濕密封保存
大米量大時(shí)，可用大缸或桶裝，底部放吸濕草木灰或干海帶，裝滿后密封，置于陰涼干燥通風(fēng)處。夏季需每10天倒出通風(fēng)散熱后重新裝缸。有真空袋更佳，先晾曬大米后真空密封，可防蟲(chóng)。
3.白酒保存法
將廉價(jià)高度白酒插入大米中，打開(kāi)蓋子后密封，酒精揮發(fā)可殺菌防蟲(chóng)，使大米不發(fā)霉不長(zhǎng)蟲(chóng)。
存放白面的方法
1.密封袋冷藏，適用于散裝或袋裝面粉。用完后擠凈空氣，加密封條，放入冰箱冷藏室。
2.花椒保存，適用于容器存面粉。用紗布包花椒放入面粉容器，可短期防蟲(chóng)。
