速凍蝦仁洗凈（都是去好沙線的，如果沒有自己去下）
用少量淀粉和少量鹽抓勻腌制10分鐘左右
腌制好的蝦仁放入適量淀粉用清水稀釋成面糊（黏黏的可掛在蝦仁上即可）
油溫170-180度中高溫，放入裹好漿的蝦仁
炸制表面有硬殼呈金黃撈出控油
表面趁熱撒上椒鹽和干羅勒葉（沒有可省略）即可
1、我用的是速凍蝦仁，用鮮蝦去殼去傻線更鮮美
2、椒鹽：花椒粉、胡椒粉、鹽 3、油溫一定要夠，如果低溫的話炸不出酥脆的口感還會很油
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