椒鹽南瓜干的作法-其他口味蒸菜譜
美食菜譜 491 0
1.準備好新鮮老南瓜。
2.南瓜割開,掏凈南瓜籽。
3.南瓜削皮、清洗,切割成0.5厘米厚的塊狀(共兩盆)。
4.用棉線一一穿好,掛在太陽下晾干。
5.準備好花椒粉和食用鹽。
6.南瓜晾干至皮軟。一部分添加白砂糖和食用鹽。
7.腌漬出水份。
8.剩下一部分添加適量鹽,倒進花椒粉,腌漬出水份。
9.擠凈水份,再次取得太陽下晾干。
10.曬制徹底無水份。
11.鍋中水開,隔水將晾干的南瓜蒸至全透明。
12.蒸熟的南瓜再度掛到陽光底下晾干至干。
13.曬制好的南瓜干口味柔韌性有嚼頭。
椒鹽南瓜干制成品圖
烹飪技巧
1、南瓜腌漬擠凈出水份,一定要歷經大太陽晾干。
2、不斷三次太陽下曝曬至晾干。
3、最好是能在光照充足的氣溫里一氣呵成。
4、口味能夠隨本人愛好來配制。
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