豆腐洗凈放入一個(gè)盤中控出水份
裝入保鮮袋中放入冰箱冷凍（其實(shí)冷凍這一步也可以不用，直接油炸，我是買了豆腐后臨時(shí)有事，來不及做才放冷凍上的）
凍結(jié)實(shí)的豆腐取出放在手掌中，用另一只手按壓出水分
切成一厘米厚的薄片
花生油倒入鍋中，大火加熱至手放上油面5厘米處感覺到油溫時(shí)放入豆腐塊炸
先不要翻動(dòng)豆腐，等底部變硬之后再翻面
炸至兩面金黃即可
撈出瀝油
小米椒洗凈切塊
另起一鍋，鍋中加少許油放入小米椒爆香
倒入少半鍋水
放入一小撮花椒
倒入醬油，燒開
關(guān)火后將水倒入一個(gè)大碗中
將豆腐泡放入其中浸泡變軟，使豆腐泡充分吸滿汁水即可
取出切塊
一次性可以多做一些放冰箱冷藏，隨吃隨取，喜歡吃辣一些的可以增加一些小米椒的量。
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平時(shí)要養(yǎng)生、不是老了再養(yǎng)生許多人認(rèn)為養(yǎng)生是老人的事，年輕時(shí)無須養(yǎng)生。其實(shí)，養(yǎng)生要從娃娃抓起，正如機(jī)器要從新時(shí)保養(yǎng)。一旦零件有損，養(yǎng)生為時(shí)已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
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