海鮮的美味不僅僅在于海鮮的本身其實和一些美味的醬汁進行調制的話也能很好的發揮海鮮的味道，其中鐵板魷魚就是一道十分常見的需要靠醬汁進行搭配的菜肴尤其是對于喜歡吃鐵板魷魚的人來說鐵板魷魚醬汁的味道是對于鐵板魷魚十分重要的。
鐵板魷魚是一道風靡全國的小吃，不管是在中國哪個城市的大街小巷，人們都能夠找到它的身影。鐵板魷魚最初是從日本傳入中國，到現在已經有了40多年的歷史，在中國受到了廣大人民群眾的喜愛。鐵板魷魚味道鮮美，香味撲鼻，它美味的關鍵就是它的調味醬。那么，鐵板魷魚的醬怎么做?
鐵板燒烤醬的調制：
蒜蓉辣醬200克、芝麻醬、花生醬各100克、海天海鮮醬1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，雞精100克，白糖20克、鹽20克，加溫開水500克攪勻即可。
鐵板魷魚的醬怎么做
鐵板魷魚的做法
一、用料
主料：魷魚2條
調料：姜適量、料酒1勺、黃醬1勺、麻辣醬1勺、椒鹽適量、植物油適量、白胡椒適量
二、做法
1、準備好腌制調料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白胡椒，
2、魷魚去內臟去表膜洗凈備用，
3、將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開，
4、倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺，
5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會，
6、取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用，
鐵板魷魚的醬怎么做
7、平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中，
8、中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分逼出，
9、待魷魚打卷并且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋，
10、食用時調入蒜味辣椒汁口味更好。
所以鐵板魷魚的靈魂一方面在于魷魚是否美味新鮮另一方面就在于鐵板魷魚的醬汁調配的是否美味，想要吃到美味的鐵板魷魚就需要在醬汁的搭配上多多用些心思并且鐵板魷魚的火候怎么樣更好吃也是需要在實踐中多多練習才能夠掌握的。
