豆腐切成厚片

擺放到盤中

蛋液打散加入半勺鹽、1.5倍的清水攪勻

去除浮沫

倒入豆腐蒸6分鐘

蛋液凝固了放入蝦再蒸2分鐘

到去盤內的水 放入兩勺蒸魚豉油

撒上蔥花淋上燒熱的橄欖油 就好了

嫩滑蒸豆腐成品圖



烹飪技巧
蒸雞蛋時可以加個蓋子 這樣就不會出很多水
豆腐切成厚片

擺放到盤中

蛋液打散加入半勺鹽、1.5倍的清水攪勻

去除浮沫

倒入豆腐蒸6分鐘

蛋液凝固了放入蝦再蒸2分鐘

到去盤內的水 放入兩勺蒸魚豉油

撒上蔥花淋上燒熱的橄欖油 就好了




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