黑魚(yú)肉切塊,加蔥姜,鹽,胡椒粉,黃酒腌15分鐘

面粉,淀粉,雞蛋加水調(diào)成糊,加一點(diǎn)油拌均勻,然后放入腌好的魚(yú)塊,給魚(yú)塊掛糊

油溫5成熱,入鍋炸至變色撈出

我用的陶瓷煲,底部放玉蘭片

放魚(yú)塊,放蔥姜,胡椒粉,鹽,糖,黃酒

加適量的水,最上面放火腿片

開(kāi)水上籠蒸40分鐘。

蒸好后撒少許香蔥就可上桌。味道非常鮮美。

火腿蒸魚(yú)塊成品圖




烹飪技巧
火腿放在最上面利于味道往下沉。
黑魚(yú)肉切塊,加蔥姜,鹽,胡椒粉,黃酒腌15分鐘

面粉,淀粉,雞蛋加水調(diào)成糊,加一點(diǎn)油拌均勻,然后放入腌好的魚(yú)塊,給魚(yú)塊掛糊

油溫5成熱,入鍋炸至變色撈出

我用的陶瓷煲,底部放玉蘭片

放魚(yú)塊,放蔥姜,胡椒粉,鹽,糖,黃酒

加適量的水,最上面放火腿片

開(kāi)水上籠蒸40分鐘。

蒸好后撒少許香蔥就可上桌。味道非常鮮美。





火腿放在最上面利于味道往下沉。
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