火腿蒸魚(yú)塊的做法-咸鮮味蒸菜譜
美食菜譜 1690 0
1.黑魚(yú)肉切塊，加蔥姜，鹽，胡椒粉，黃酒腌15分鐘
2.面粉，淀粉，雞蛋加水調(diào)成糊，加一點(diǎn)油拌均勻，然后放入腌好的魚(yú)塊，給魚(yú)塊掛糊
3.油溫5成熱，入鍋炸至變色撈出
4.我用的陶瓷煲，底部放玉蘭片
5.放魚(yú)塊，放蔥姜，胡椒粉，鹽，糖，黃酒
6.加適量的水，最上面放火腿片
7.開(kāi)水上籠蒸40分鐘。
8.蒸好后撒少許香蔥就可上桌。味道非常鮮美。
火腿蒸魚(yú)塊成品圖
烹飪技巧
火腿放在最上面利于味道往下沉。
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