將蒜苔洗凈后切成寸段,新鮮扇貝用熱水焯燙一下然后將肉剝出來,用清水洗干凈,胡蘿卜切絲;

炒鍋中放入適量調(diào)和油;

油熱后將扇貝肉放入鍋中翻炒幾下;

將蒜苔放入鍋中翻炒幾下;

將胡蘿卜絲放入鍋中繼續(xù)翻炒幾下;

根據(jù)自己口味放入適量蠔油;

將調(diào)味品和食材翻炒一會;

炒至蒜苔斷生無辣氣即可出鍋了;

蒜苔炒扇貝肉成品圖



烹飪技巧
1、新鮮扇貝用熱水焯燙一下就快速撈出來,然后將貝殼去掉,將扇貝肉剝離出來;
2、蒜苔是易熟的蔬菜,不要炒時間太長,影響口感和味道。
將蒜苔洗凈后切成寸段,新鮮扇貝用熱水焯燙一下然后將肉剝出來,用清水洗干凈,胡蘿卜切絲;

炒鍋中放入適量調(diào)和油;

油熱后將扇貝肉放入鍋中翻炒幾下;

將蒜苔放入鍋中翻炒幾下;

將胡蘿卜絲放入鍋中繼續(xù)翻炒幾下;

根據(jù)自己口味放入適量蠔油;

將調(diào)味品和食材翻炒一會;

炒至蒜苔斷生無辣氣即可出鍋了;




1、新鮮扇貝用熱水焯燙一下就快速撈出來,然后將貝殼去掉,將扇貝肉剝離出來;
2、蒜苔是易熟的蔬菜,不要炒時間太長,影響口感和味道。
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