將新鮮的海蝦開背去除蝦線;
將小白菜洗凈后切成寸段;
鍋中放入適量水,水沸騰后將小白菜放入鍋中;
將撈出的小白菜去除水分,姜切絲,大蒜拍扁切兩刀;
炒鍋中放入適量調和油,油熱后將蝦仁放入鍋中;
將蝦仁炒至變色出香味;
將姜絲和蒜末放入鍋中;
翻炒幾下爆出香味;
將焯好的小白菜放入鍋中;
根據自己口味放入適量蠔油;
翻炒均勻即可;
小白菜炒蝦仁成品圖



烹飪技巧
1、小白菜焯水時間不要太長,將小白菜燙軟即可;
2、各種調味品的用量根據自己口味調整。
將新鮮的海蝦開背去除蝦線;
將小白菜洗凈后切成寸段;
鍋中放入適量水,水沸騰后將小白菜放入鍋中;
將撈出的小白菜去除水分,姜切絲,大蒜拍扁切兩刀;
炒鍋中放入適量調和油,油熱后將蝦仁放入鍋中;
將蝦仁炒至變色出香味;
將姜絲和蒜末放入鍋中;
翻炒幾下爆出香味;
將焯好的小白菜放入鍋中;
根據自己口味放入適量蠔油;
翻炒均勻即可;
1、小白菜焯水時間不要太長,將小白菜燙軟即可;
2、各種調味品的用量根據自己口味調整。
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