涼拌黑木耳的做法-其它口味拌菜譜
美食菜譜 1415 0
1.干黑木耳泡發(fā)后.清洗干凈.撕成小塊,燒開水煮大約5分鐘,煮熟后放入涼開水過涼后撈出控去水分

2.胡蘿卜切絲,大蒜切末,辣椒切碎

3.胡蘿卜絲也焯燙熟了備用

4.香菜洗干凈切小段

5.處理好的木耳,胡蘿卜放一切,在把香菜隨意扯成小段放入

6.鍋里倒油,把大蒜和辣椒段放下去爆香

7.然后放生抽、鹽、白糖、白胡椒粉下去,再放一些陳醋,香味出來后關火。

8.把鍋里的調(diào)好料倒入木耳碗里,這時候來放入我們的特殊材料——啤酒2湯勺

9.攪拌均勻后.裝盤開吃.超級香

涼拌黑木耳成品圖



烹飪技巧
用啤酒做涼拌菜,口感真的很不一樣,非常棒。
如果暫時手邊沒有,就用料酒,料酒要在鍋里爆香配料時候放進去燒開在放入涼菜中。
啤酒不用太多放,如果泡發(fā)厚的黑木耳量大約有500克左右,就放入4湯勺啤酒的量就可以。
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