干黑木耳泡發后.清洗干凈.撕成小塊，燒開水煮大約5分鐘，煮熟后放入涼開水過涼后撈出控去水分
胡蘿卜切絲，大蒜切末，辣椒切碎
胡蘿卜絲也焯燙熟了備用
香菜洗干凈切小段
處理好的木耳，胡蘿卜放一切，在把香菜隨意扯成小段放入
鍋里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香
然后放生抽、鹽、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陳醋，香味出來后關火。
把鍋里的調好料倒入木耳碗里，這時候來放入我們的特殊材料——啤酒2湯勺
攪拌均勻后.裝盤開吃.超級香
用啤酒做涼拌菜，口感真的很不一樣，非常棒。
如果暫時手邊沒有，就用料酒，料酒要在鍋里爆香配料時候放進去燒開在放入涼菜中。
啤酒不用太多放，如果泡發厚的黑木耳量大約有500克左右，就放入4湯勺啤酒的量就可以。
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