黑木耳泡發后,放入鍋中煮開離火晾涼。

晾涼的黑木耳放入盆中,用擦絲器擦除黃瓜絲和胡蘿卜絲一起加入盆中。

放入蔥絲和大蒜碎,涼拌菜一定要放大蒜,可以減少食物中毒的機會,保護腸道不生病。

放入適量鹽,蠔油,生抽,醋,香油攪拌均勻。

放上一勺辣椒粉,用熱油潑一下即可裝盤。

涼拌木耳成品圖


黑木耳泡發后,放入鍋中煮開離火晾涼。

晾涼的黑木耳放入盆中,用擦絲器擦除黃瓜絲和胡蘿卜絲一起加入盆中。

放入蔥絲和大蒜碎,涼拌菜一定要放大蒜,可以減少食物中毒的機會,保護腸道不生病。

放入適量鹽,蠔油,生抽,醋,香油攪拌均勻。

放上一勺辣椒粉,用熱油潑一下即可裝盤。



都說“冬令進補,來年打虎”,不少老廣都會在冬季通過食療來調補身體。廣州醫科大學附屬第二醫院副主任中醫師鄭艷華提醒,眼下的廣東暖如春,進補如果吃紅參、高麗參、羊肉、當歸,恐怕容易上火,來點白木耳或黑木耳滋養一下,更為合適。鄭艷華介紹,白木耳與黑木耳都屬于膠質真菌類植物,在我國都具有悠久的食用和藥用歷史
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