秋葵是日常生活普遍的一種蔬菜水果，營養豐富，很多人喜歡吃，今日刻意去買來一些秋葵，可是我之前沒有做了，我想問一下秋葵能炒著吃嗎？
秋葵能炒著吃嗎能夠炒著吃。
秋葵的營養豐富，關鍵帶有蛋白、人體脂肪、糖原、甲基纖維素、維他命、礦物質、營養元素等營養元素，服用后能夠填補身體需要的物質，有益于身心健康，是一種翠綠色營養健康的蔬菜水果，而且秋葵的肉質地細嫩、帶有由果膠及多糖構成的黏性物質，使秋葵有一種獨特口味，口味滑爽，一般能夠開展炒食。
秋葵為何炒出去有很多粘液沒有焯水。
這種粘液質是秋葵的液汁，一般歷經焯水后，能夠讓這種粘液中的蛋白等成份凝結，降低粘液的口味，因而當秋葵炒成許多粘液時，大多數是因為沒有焯水所造成 。
次之秋葵在炮制的全過程中，會持續的毀壞秋葵的纖維組織，讓內部的液汁排出，便會造成 秋葵炒出去后有很多粘液。
秋葵的粘液有營養成分嗎有營養成分。
秋葵的粘液中沾有很多的營養成分物質，包括蛋白、果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等成份，在其中果膠是一種可溶化學纖維，服用后能夠降低人體脂肪的消化吸收，還會繼續吸濕澎漲提升容積，進而增加食材在胃中的等待時間，緩減糖分的消化速率，長期性服用有益于身心健康，是秋葵具備養生保健的功效的關鍵物質之一，因而秋葵的粘液是營養成分很豐富多彩的物質，提議不必除去。
炒秋葵需不需要先焯水提議焯水。
因為秋葵中除開豐富多彩的營養元素之外，還帶有草酸、鞣質等物質，會造成 秋葵含有一定苦味的味兒，而且這種物質會營養成分身體營養成分物質的消化吸收，將秋葵在炒以前開展焯水，能夠將這種物質除去，使秋葵的口味更強。
但必須留意的是，秋葵粘液中的營養成分比較豐富，如果將其割開焯水，會造成 很多營養成分物質外流，造成 秋葵的服用使用價值減少，因而秋葵焯水時，立即整根排水。
