我昨天買來一些秋葵，提前準備夜里炒秋葵吃，秋葵炒以前好像要焯水，秋葵過水必須數分鐘呢？下邊一起來瞧瞧吧！
秋葵過水必須數分鐘1-2分鐘就可以。
秋葵是錦葵科秋葵屬綠色植物，具備服用口感：脆爽汁多，滑潤不油膩，香氣與眾不同的特性，烹制秋葵前，一般會將詳細的秋葵用流動性的冷水開展清理，隨后將秋葵放到開水中焯水，一般 焯水1-2分鐘，以后撈起來，隨后切片預留，開展烹飪。
煮秋葵的水為什么不可以喝一是口感不太好；二不是整潔。
秋葵焯水主要是將秋葵中的草酸用開水煮出，假如煮秋葵的水立即喝掉了，相當于也是把草酸喝掉了；
秋葵在焯水以前并沒有歷經很完全的清理，將秋葵焯水的這一全過程，實際上也是在清理秋葵，因而，一般不容易喝煮過秋葵的水。
焯秋葵用沸水還是冷水沸水。
一般在焯排骨或是雞脯肉等肉類食物或是材質較為硬實的食材時，便會選用冷水緩焯的方法開展焯水，那樣能夠將肉類食物中的血水遲緩的溶解，進而讓肉類食品的口感更加鮮嫩、爽口，而秋葵是綠色植物果子，材質自身比較鮮嫩，如果是用冷水焯得話，秋葵非常容易煮爛，因而，焯秋葵的情況下一般全是用沸水焯水的。
秋葵沒焯水早已切完了該怎么辦能夠再次焯水。
一般狀況下，秋葵焯水全是全部開展焯水，隨后撈起來，過冷水，切片開展烹制，那樣能夠較大 水平的保存秋葵的營養成分，假如在提前準備原材料的情況下，一不小心將秋葵切除了，還可以再次焯水，僅僅那樣的話，秋葵內部的黏液會外流許多，可是從口感上而言，還是焯水的秋葵會更加美味一些，因而，秋葵沒焯水早已切完了，要是沒入鍋還可以開展焯水的。
