黑木耳溫水泡發切片

豆腐切塊

胡蘿卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切絲

冬筍去殼片,熱水焯水過涼水后瀝干備用

鍋中熱油爆香姜絲后,倒入胡蘿卜片翻炒

然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟

下入煎鍋的豆腐、冬筍和青豆翻炒一下

加一碗水到鍋中,再加鹽、生抽、冰糖、白胡椒調味,小火讓豆腐吸收湯汁

出鍋前大火收汁兒

美味出爐

素八珍豆腐成品圖



烹飪技巧
1、煎豆腐時注意保持中小火,煎至金黃色
2、八珍里除了豆腐其他的也可以換成你喜歡的食材
黑木耳溫水泡發切片

豆腐切塊

胡蘿卜切片、香菇切片、口蘑切片、生姜切絲

冬筍去殼片,熱水焯水過涼水后瀝干備用

鍋中熱油爆香姜絲后,倒入胡蘿卜片翻炒

然后放入花生、香菇、口蘑、木耳同炒至9成熟

下入煎鍋的豆腐、冬筍和青豆翻炒一下

加一碗水到鍋中,再加鹽、生抽、冰糖、白胡椒調味,小火讓豆腐吸收湯汁

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