易網在線健康導讀：超4成消費者購買臨期食品。通常臨期食品的價格便宜，有時候價格會打五折，甚至還有的只要一折。有人認為這樣可以省錢，而且本質看起來問題不大。但也有人擔心，怕長期吃臨期食品不健康。那么，長期吃臨期產品有損健康嗎？
超4成消費者購買臨期食品
臨期食品是指即將到達食品保質期，但仍在保質期內的食品。據在2020年對中國消費者的調查發現，超過4成受訪消費者表示愿意購買并向身邊的人推薦臨期食品；其中26歲-35歲的占比為47.8%。
通常臨期食品的價格便宜，有時候價格會打五折，甚至還有的只要一折。有人認為這樣可以省錢，而且本質看起來問題不大。但也有人擔心，怕長期吃臨期食品不健康。那么，長期吃臨期產品有損健康嗎？
長期吃臨期產品有損健康嗎
保質期不等于最后可食用時間，對于臨近保質期的食品，從食品安全性角度仍是可以食用的，但它的品質可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期后，致病菌可能沒有超標，煮熟后食用也不會造成不良反應，但由于存放時間過長，風味、口感已經發生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發生輕微氧化。對于滿足日常的營養攝取可能會有些影響。
另外，如果食品貯存環境沒達到要求，食品的口味、氣味和外觀會變化得非常快，也可能會造成保質期提前失效。比如乳品這類非常容易腐敗變質的食物，如果暴露在常溫下，幾個小時之內就會變質。對于那些已經臨近保質期的特價酸奶，如果我們無法在有限期內吃完，那就盡量別買，即使它再便宜。
