易網(wǎng)在線健康導(dǎo)讀：超4成消費(fèi)者購(gòu)買臨期食品。通常臨期食品的價(jià)格便宜，有時(shí)候價(jià)格會(huì)打五折，甚至還有的只要一折。有人認(rèn)為這樣可以省錢，而且本質(zhì)看起來(lái)問題不大。但也有人擔(dān)心，怕長(zhǎng)期吃臨期食品不健康。那么，長(zhǎng)期吃臨期產(chǎn)品有損健康嗎？
超4成消費(fèi)者購(gòu)買臨期食品
臨期食品是指即將到達(dá)食品保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。據(jù)在2020年對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超過4成受訪消費(fèi)者表示愿意購(gòu)買并向身邊的人推薦臨期食品；其中26歲-35歲的占比為47.8%。
通常臨期食品的價(jià)格便宜，有時(shí)候價(jià)格會(huì)打五折，甚至還有的只要一折。有人認(rèn)為這樣可以省錢，而且本質(zhì)看起來(lái)問題不大。但也有人擔(dān)心，怕長(zhǎng)期吃臨期食品不健康。那么，長(zhǎng)期吃臨期產(chǎn)品有損健康嗎？
長(zhǎng)期吃臨期產(chǎn)品有損健康嗎
保質(zhì)期不等于最后可食用時(shí)間，對(duì)于臨近保質(zhì)期的食品，從食品安全性角度仍是可以食用的，但它的品質(zhì)可能有某種程度的下降。如冷凍食品過期后，致病菌可能沒有超標(biāo)，煮熟后食用也不會(huì)造成不良反應(yīng)，但由于存放時(shí)間過長(zhǎng)，風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了一些變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。對(duì)于滿足日常的營(yíng)養(yǎng)攝取可能會(huì)有些影響。
另外，如果食品貯存環(huán)境沒達(dá)到要求，食品的口味、氣味和外觀會(huì)變化得非常快，也可能會(huì)造成保質(zhì)期提前失效。比如乳品這類非常容易腐敗變質(zhì)的食物，如果暴露在常溫下，幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)變質(zhì)。對(duì)于那些已經(jīng)臨近保質(zhì)期的特價(jià)酸奶，如果我們無(wú)法在有限期內(nèi)吃完，那就盡量別買，即使它再便宜。
