牙簽牛肉的做法-香辣味炒菜譜
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1.牛肉洗凈切塊（牛肉最好切成塊而不是片，如果選擇切成片狀，最好用纏繞的方式串在牙簽上），倒入醬油、姜絲、植物油、淀粉、胡椒粉，揉搓均勻蓋上保鮮膜腌制。
2.小蔥切段、蔥姜切末、干辣椒切段
3.30分鐘后用牙簽穿上牛肉
（注意安全 小心牙簽扎手）
4.起鍋，將牛肉炸至金黃，老抽一勺增色，生抽一勺提味，加入鹽、糖、蔥姜蒜、干辣椒翻炒。
牙簽牛肉成品圖
烹飪技巧
牛肉最好選用肥瘦相間的里脊肉，太瘦的肉炸制過后口感略顯干柴
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