牛肉洗凈切塊（牛肉最好切成塊而不是片，如果選擇切成片狀，最好用纏繞的方式串在牙簽上），倒入醬油、姜絲、植物油、淀粉、胡椒粉，揉搓均勻蓋上保鮮膜腌制。
小蔥切段、蔥姜切末、干辣椒切段
30分鐘后用牙簽穿上牛肉
（注意安全 小心牙簽扎手）
起鍋，將牛肉炸至金黃，老抽一勺增色，生抽一勺提味，加入鹽、糖、蔥姜蒜、干辣椒翻炒。
牛肉最好選用肥瘦相間的里脊肉，太瘦的肉炸制過后口感略顯干柴
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中新網12月25日電 據云南衛健委官方微信消息，12月24日0-24時，云南省新增確診病例6例，其中境外輸入病例2例(緬甸、老撾各輸入1例)；本土病例4例(呈貢區在主動就醫人員及其密切接觸者核酸檢測中發現)。現有境外輸入確診病例62例。累計確診病例1332例，累計治愈出院病例1270例，無死亡病例。
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