青椒炒羊肚的做法-家常味炒菜譜
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1.首先處理食材,羊肚切成粗一點的條;青椒切成粗條狀;蔥切成蔥段;姜切片,所有食材處理得當備用。

2.起鍋燒油,油熱放入羊肚,姜片和花椒翻炒。

3.翻炒均勻后,倒入適量醋,生抽翻炒均勻。

4.翻炒大概三四分鐘,羊肚熟透后,放入鹽和青椒翻炒。因為羊肚是熟透的,所以只要加熱透就可以。如果是生羊肚,也要煮熟以后,再次爆炒。

5.炒至青椒斷生,放入蔥段和味精,翻炒均勻即可出鍋。

青椒炒羊肚成品圖



烹飪技巧
明兒總結:1因為羊肚是熟透的,所以只要加熱透就可以。如果是生羊肚,也要煮熟以后,再次爆炒。
2炒的時候,加點醋,可以去腥提鮮。
3喜歡吃香菜的,放點香菜味道更佳。
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