減肥的根本方法是控制飲食和增加體力活動，以下飲食技巧有助于減肥。
飯前準備:
1.飯前喝湯。喝湯不會讓胃感到饑餓，也可以使吃的主食膨脹，預防得太多。
2.飯前吃水果。水果體積大，有飽腹感，可減少正餐食量。
3.飯前含水果糖。血糖濃度提高后，腹部不會感到特別饑餓，飲食速度和數量會下降，不容易吃得太多。
4.腹部特別餓的時候不吃食物。因為這個時候吃得太多的可能性很高。
飲食注意事項:
很多肥胖者吃飯速度太快，大腦還沒有時間吃飽的信息。放慢飲食速度的話，會更準確地感受到飽滿的信息。
2.進餐時不要讀書看報紙，要集中精力感受腸胃的感覺，體驗對食物的興趣從強到弱的過程。
3.吃飯時不要喝甜飲料和酒類。只能喝白開水、茶和含油脂少的湯。
4.首先吃蔬菜、海藻、蘑菇、豆腐等熱能低的蔬菜，然后開始吃主食和動物性食品，保證熱能不過剩。
5.邊吃邊吃，不要等吃飽了再吃。
6.對食物的興趣減弱，即使飯還沒吃完，也要停止。
飯后注意事項:
2.飯后千萬不要喝甜飲料。
3、晚飯后要及時刷牙，這樣不僅對牙齒有很好的保護作用，還能防止飯后吃零食。
4.飯后不要馬上坐下或躺下，要做一些輕微的活動，幫助食物中的能量及時消耗。
1.不要用餃子、包子、酥餅、零食等加油脂、糖或肉的食物代替米飯和饅頭做主食。因為比饅頭和米飯的熱能高得多，容易發胖。
2.用豆腐代替動物性食品。
3.用雞肉和魚肉代替豬肉。雞肉脂肪含量低，蛋白質含量高，瘦豬肉脂肪含量達到25%左右，排骨肉達到30%~40%。
4、如果用土豆和紅薯作為菜肴或零食，因為也含淀粉，所以要減少主食的數量。
5.經常吃海帶、蘑菇、蘑菇、木耳、芋頭等菜肴，其本身熱能低，具有填充作用，能使胃充實，減肥。
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