鍋中放入生姜,辣椒,茴香,倒入兩勺菜籽油,大火。

油熱,放入鯽魚,煎至兩面金黃。

加黃酒,醋,醬油,鹽,將鯽魚翻個面,加入一小碗水。

期間調制葛粉液。碩中倒入一勺葛粉、糖、水,攪拌至糖、葛粉融化。

魚熟,小火,倒入葛粉液。將魚翻個面,兩面掛糊。

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盛入碗中。

糖醋鯽魚成品圖




烹飪技巧
1.魚要選新鮮的,味道才會炫美。
2.醋不要放太多,放多了會酸。
鍋中放入生姜,辣椒,茴香,倒入兩勺菜籽油,大火。

油熱,放入鯽魚,煎至兩面金黃。

加黃酒,醋,醬油,鹽,將鯽魚翻個面,加入一小碗水。

期間調制葛粉液。碩中倒入一勺葛粉、糖、水,攪拌至糖、葛粉融化。

魚熟,小火,倒入葛粉液。將魚翻個面,兩面掛糊。

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1.魚要選新鮮的,味道才會炫美。
2.醋不要放太多,放多了會酸。
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